Förlåt! Har haft ett litet administrativt problem med bloggen som gjort att jag inte kunnat lägga upp något på ett tag, men tar igen det nu. Först ut med “efter-påsken-salladen”. Jag lagade faktiskt inte så vidare mycket påskmat, men kavring och Västerbottensost, det hade jag hemma i varje fall. Av det som blev över svängdes […]
Sommarluncher
Panzanella med rostade kikärtor
Jag skulle kunna äta panzanella minst en dag i veckan året om. Jag fullkomligt älskar hur brödet smakar när det sugit upp juice från tomaterna, oljan och vinägern. Är också glad att det nu finns kikärtor i halvpack. dvs 190 gram. Det är precis en lagom portion om kikärtorna är huvudingrediensen i en rätt. Här […]
Avokado- och halloumisallad med extra crunch
Jag använde många ord i rubriken för att få det här att verka som en märkvärdig lunch. I själva verket är det enda som var märkvärdigt att jag hade lyckats köpa en bra avokado och såna måste ätas direkt om man inte vill ha fraktat avokados över haven helt i onödan. För att det här […]
Grönkål tonnato
Ni vet den där såsen till Vitello tonnato… Jag fick sånt sjukt sug efter den idag. Det är ju den som gör hela rätten. Tänkte att den skulle passa till den fina grönkålen som jag var ute och plockade på Ulriksdals Slottsträdgård häromdagen. Enda skillnaden är att jag inte har tonfisken i såsen men det […]
Rödbets- och potatissallad med druvor
Jag hade gått och suktat efter potatissallad i flera dagar. Jag hade så fina korvar från Frankly Foods som jag ville äta med något fräscht. Jodå, det händer att vi äter kött. Men det är väldigt sällan, alltid noga utvalt och Svenskt såklart, så här kommer en väldigt kort utläggning om det valet. Det här […]
