Det är något med formatet på Shimejisvamp som gör att jag inte kan låta bli att plocka på mig dem i affären. Men inte bara det. Jag gillar texturen för den håller sig spänstig när man tillagar den vilket jag gillar i rätter där svampen är huvudingrediens. Man vill ju ha något med lite tuggmotstånd. […]
Vegetariskt
Snabbnudlar med marinerade ägg och grönkål
Det här är snabblunchernas, snabblunch. Lite fusk med snabbnudlar men man är bara människa och måndagar kan vara sköra så jag gör det som funkar. Dessutom är snabbnudlar goda. Det bara är så. Jag har ofta marinerade ägg i kylen. Det är ett av mina bästa lunchhacks och när jag lägger ut receptet på äggen […]
Filodragspel a la Norma
Jag är en sån sucker för Filodeg! Den hör till kategorin ugnsmat som är snygg nog för bordet. Det är lager efter lager med fras men utan en massa smör. (inget fel på smör, men ibland vill man inte ha det) Dessutom tål den rätt mycket vätska och håller sig frasig. Som om inte det […]
Lunchmacka med karamelliserad fänkål
Det händer ganska ofta att jag köper fänkål för att jag har en idé och sen glömmer jag bort vilken den idén var och så blir de liggande. Det var den här fänkålens öde. Som tur är fick jag en ny idé. Jag gillar egentligen fänkål bäst rå. Tunt skivad tillsammans med apelsin, olivolja och […]
Citronpasta med ärt- och mandelpesto
Jag har vårvittring. Vill äta fräsch mat och gröna smaker. Eftersom jag gjort en hel del hemmagjort pasta på sista tiden så blir det lite räddade kantbitar över. De pastabitarna fick bli utgångsläget för en fräsch citronpasta. För lite grönt och proteiner i gjorde jag en pesto på gröna ärtor och salta mandlar. Lättlagad vårmat. […]
