Det är med att trappa ner på köttet är en utmaning. Inte för egen del utan för att jag har två tonårssöner som växer, tränar och gillar kött. Därför är min linje att jag minskar mitt eget köttätande i första hand och trappar ner på deras gradvis. Det gäller att hitta annan god mat att […]
Vegetariskt
Spansk bönsoppa med picada
Det är något kärleksfullt med varma grytor på bordet och nybakat bröd. Det kan vara hur billig mat som helst. Ingen kan mista sig på att det är en gest som kommer från hjärtat. Den här soppan är inspirerad från superkrogen El Bullis personalmat. Jag föreställer mig att de också serverade den med grytorna på […]
Pumpa x två
Ju mer pumpa jag äter desto mer älskar jag det. Men eftersom pumpa har en ganska söt/mild smak behöver den ngt som bryter av mot det. Det åstadkommer man med både kryddor och konsistens. Så jag har rostat ena halvan av pumpan med lök och vitlök. Det blir soppan. Den andra halvan rostar jag med […]
Grillad broccoli, linser och burrata
Asså vad det är gott att grilla broccoli eller bara steka i en gjutjärnspanna. Poängen är att den ska bli lite bränd. Vi är dock lite oense i familjen om hur mycket tuggmotsånd det ska vara. Mycket enligt mig, mindre enligt resten av familjen. Det är därför jag älskar luncher så mycket. Jag bestämmer! Men […]
Sötpotatissallad med bönor och ponzumajo
Det fanns en tid då jag inte åt sötpotatis. Den var helt enkelt för jolmig och lös i konstistensen för min smak. Men jag börjar lära mig några knep. Ett av dem är att inte tillaga den hel och att den smakar som bäst när den är på gränsen till bränd. Därför brukar jag dela […]
