Jag har köpt japansk (en del säger kinesisk) aubergine. Det är ingen jätteskillnad i smak den här och den vanliga men jag gillar formen och färgen. Jag kännar att jag under hela min uppväxt berövades den här fantasktiska grönsaken bara för att den alltid tillagades för lite och därmed smakade bittert och hade en tvättsvampskonsistens. […]
Aubergine
Funderingar kring julmat och ugnsbakad aubergine med chiliglaze
Var det någon som sa “julmat”? Då har du kommit till fel blogg. Mitt intresse för klassisk julmat är ytterst begränsat. Att äta mat i jultider däremot… Det älskar jag! Det finns såklart “julig” mat som jag tycker om. T.ex. vörtbröd, gubbröra, löjrom och hjortron men där tar det slut och ingen i familjen, varken […]
Sobanudlar med chili- och ponzumarinerad aubergine
Varning för brun mat! Trots bristen på färg utnämner jag det här till veckans godaste lunch. Den kommer med en förberedelse eftersom min aubergine verkligen behövde tillagas för att inte behöva slängas när det var för sent. Jag hade två auberginer så mitt recept är baserat på det men självklart kan du halvera det. De […]
Hummuslunch med variation
Jag har skrivit det här förut, men det tål att upprepas. Den som har kikärtor har lunch. Jag älskar hummus och varierar hejvilt hur jag tillagar den. Ibland i mortel, ibland i matberedare, med få ingredienser och med fler ingredienser, med tillbehör eller utan. Jag tycker aldrig man blir besviken på en hummus. Så här […]
Ugnsbakad aubergine med vitlöksyoghurt och chiliolja
Jag har den där veckan då jag går in och ur semesterläge så därför kostar jag på mig att blogga recept som kan guppa runt mellan både lunch och middag. Aubergine har lite tillagningstid men vad gör väl det när man får en sån len, smakrik belöning. Jag har gjort en liten Reel om hur […]
