Jag har varit på höstlovsvift och lämnade visst en bit zucchini, en morot (varav halva var rutten) och så resten av fetaosten hemma. Lägg till ett ägg och en skiva torrt bröd och vi har lunch. Lite turkisk yoghurt med honung, olivolja, sumak och så några nigellafrön som tillbehör blev en riktig höjdarlunch. Det var […]
Fetasallad med sötpotatischips
Jodå, man kan hinna med att göra chips på lunchen. Tunna skivor i olja har nästan ingen tillagningstid alls. Till den söta potatisen passar pepprig ruccola och salt feta och oliver perfekt. 4 ingredienser och lite olivolja på det. Du behöver det här till 1 portion: 1/2 sötpotatis 1/2 fetaost 70 g ruccola 6-8 oliver […]
Laksa på röd curry
Jag har tittat på mat-tv och blivit inspirerad att göra Laksa som är en kryddig nudelsoppa med smaker från Kina och Malaysa. Jag kollade vilka ingredienser på ett ungefär som ingick och kom fram till att röd currypasta nog skulle bli en bra genväg. Nu har jag inte ätit riktig Laksa så jag kan inte […]
Jordnötspanerad Paneer med risnudlar och chiliolja – på gränsen till middagsmat
Det här var en sån där lunch som värktes fram från hunger och en bit Paneer. Paneer är en fast ost som ofta används ofta i indisk matlagning och går bra att steka och ha i grytor. Den har inte direkt någon smak som sticker ut så jag tyckte jordnötterna skulle göra susen här. Vilket […]
Okra! Nybörjarreceptet
Jag har blivit av med min okraoskuld. Dvs det var första gången jag lagade det själv. Ätit har jag gjort och älskat men har hört så många historier om hur okra blir slemmig om man tillagar den fel och inte riktigt vågat mig på det. Jag hittade ett bra nybörrecept i Simple av Ottolenghi och […]
