Frystömning pågår hemma hos mig. Det innebär att jag tvingar mig själv att skapa luncher på sånt som finns hemma i frysen. Perfekt nivå på problemlösning dagar då man är stressad. Så Falafel it is! Fick bli på den sorten som förlorade i “Det stora falafeltestet” men tillbehören kompenserar för det är något magiskt med […]
Nypongröt med rostade nötter, turkisk yoghurt och honung
Jag har varit i Köpenhamn på ätturné typ. Ska försöka få till ett blogginlägg om det framöver men först ytterligare ett besök så att jag kan kan äta allt jag inte hann med den här gången. Inspirerad av restaurangen Grød gjorde jag idag en riktig snabblunch på gröt smaksatt med nyponpulver och kardemumma. På Grød […]
When Falafel went Quesadilla!!
Idag har jag suttit på arslet hela dagen. Imorgon ska jag nämligen prata varumärken inför en massa härliga matinnovatörer inom Projekt MatLust och man vill ju komma väl förberedd. Men inte nog med det. Jag ska avsluta ett annat projekt OCH skriva ett debutantporträtt av mig själv inför marknadsföringen av min bok som kommer ut […]
Tagliatelle med svartkål, parmesan och pumpakärnor
Nu är min favoritsäsong igång, nämligen kålsäsongen och min absoluta favorit är svartkålen. Det här var en sån där lunch som förvånade mig med att bli godare än jag trott. Även sambon, som också fick lunch idag, höjde på ögonbrynen, nickade och mmm:ade. Så nu tycker jag du ska lägga till svartkål på inköpslistan nästa […]
Bakade rödbetor, halloumi och kikärtor — plåtlunch för två
Det är fredag. Varför inte bjuda över grannen eller en kompis på lunch och pigga upp tillvaron lite. Plåtmat lagar sig mest själv och det blir knappt någon disk. Perfekt om man vill få lite tid att hänga med en vän. Även lite kylskåpsrens förtjänar lite glans så här på fredagen. Jag hade rödbetor. Du […]
