Den här rätten handlar bara om att uppgradera lite leftovers. Det här är den rimmade laxen från det här receptet och fick hänga med en dag till. Jag lade den helt enkelt i japans soja och lät dra en stund. Ponzu hade också varit toppen. Hade även kvar vitkål och den blandade jag med sesamsåsen […]
Asiatiska smaker
Dashiglaserad aubergine med sesamsås
Jag har köpt japansk (en del säger kinesisk) aubergine. Det är ingen jätteskillnad i smak den här och den vanliga men jag gillar formen och färgen. Jag kännar att jag under hela min uppväxt berövades den här fantasktiska grönsaken bara för att den alltid tillagades för lite och därmed smakade bittert och hade en tvättsvampskonsistens. […]
Röd currysoppa med Pak choi, ett perfekt ägg och nudlar
Den bästa varma maten att äta när det är varmt ute är den som är kryddstark. Märkligt men så är det. Ja, det är såklart min alldeles personliga åsikt. Att ha en burk röd curry och kokosmjölk är den snabbaste genvägen till något som känns ordentligt lagat i sommarvärmen. Hade ett huvud Pak choi som […]
Omelett med pak choi och shimeji svamp
Det låter som en genomtänkt lunch men egentligen är det favoritingredienser som jag nästan alltid har hemma. Förut var jag tvungen att gå till en asiatiskt butik för att köpa shimeji svamp men nu finns den på många vanliga butiker. Om du har funderat på vad det är och vad den smakar så köp bara […]
Gurk-och avokadosallad med soja och lime
Det här en perfekt lite sidosallad till vilket protein som helst. För mig blev det en sån där lunch man kommer på att man borde äta lååångt efter vad som räknas som lunchtid. I den här salladen skalar jag gurkan lite slarvigt och krossar den lätt. Då får den en ojämn struktur som tar upp […]
