Jag har gjort den förut på bloggen men det tål att påminnas om för det här är verkligen världens enklaste lunch. Men inte bara det. Den är också världens godaste och har du lite torrt bröd som ligger hemma så kan det inte få en mer ärofull uppgift än att suga upp tomatjuicen och oljan […]
Grönsaker
Belugalinser och morötter med mizoglaze
Juni!!! Denna månad som på sätt och vis är världens härligaste är också världens stressigaste. ALLT ska bli klart för ingen vill gå på semester och lämna en punkt på to-do-listan. Så är det med det och bara gilla läget. Mina luncher blir något hafsigare och jag gör tillvaron så praktisk jag bara kan. Och […]
Ponzumarinerad aubergine med nudlar
Jag har världens bästa relation till aubergine. Jag älskar den faktiskt och den gör mig aldrig besviken. Men det har inte alltid varit så. I min ungdom serverade aubergine som smakade något helt annat. Den var besk, lite sträv i konsistensen och oaptitlig på så många sätt. Jag säger det nu och kommer att fortsätta […]
Hummus med bakad zucchini på libabröd
Det här är ett “omvändarrecept” för alla som inte älskar zucchini. Om du gör zucchinin så här så blir den söt, mjuk och… alldeles underbar. Och till det mynta och citron som är zucchinins bästa smakkompisar. Ha 30 min framförhållning för zucchinin eftersom den ska in i ugnen. Annars är det här en lunch med […]
Hirs med zucchini, fetaost och citrondressing
Jag hyllar maj månad med allt grönt jag hade hemma och gjorde en god lunch med hirs som bas. Hirs är ett glutenfritt sädesslag och himla gott tycker jag. Smakmässigt smakar det som en blandning av bulgur och quinoa. Tyvärr är tillagningstiden nästan är en halvtimme så därför hamnar det bara i en lunch när […]
