Det här är ett “omvändarrecept” för alla som inte älskar zucchini. Om du gör zucchinin så här så blir den söt, mjuk och… alldeles underbar. Och till det mynta och citron som är zucchinins bästa smakkompisar. Ha 30 min framförhållning för zucchinin eftersom den ska in i ugnen. Annars är det här en lunch med […]
Mat som lagar sig själv
Soppa för två
Det är ju ändå Alla hjärtans dag så se till att bjuda någon på en värmande soppa. För det är precis vad som behövs i det här vädret som jag skulle beskriva som 100% grått. Min sambo gör den godaste tomatsåsen till fredagspizzan. Men det går aldrig åt så idag blir det godaste soppan på […]
Panglunch med prepp
Nu har jag gjort det igen! En sån där lunch där du egentligen inte behöver anstränga dig så mycket men du behöver lite framförhållning. Jag lovar att det kommer vara värt besväret. Klockan är 8.30 nu och jag är mätt och belåten (jag gjorde den till frukost) men ångrar redan att jag inte gjorde en […]
Långbakad aubergine med fetaost, granatäpple och dukkah
Långbakad! Jag vet, jag vet. Knappast hur man ska rubriksätta ett inlägg för en lunch som man föreställer sig ska vara snabb, men tänk en dag bort istället och under tiden köper du hem aubergine och provar på att göra din alldeles egen Dukkah för jag har fortfarande inte fått nog av det. Vill du […]
Libapizza med ajvar och grönkål
Vet ni vad det bästa med libabröd är? Jo att man kan slå till på en pizza till lunch. Om du bara kommer ihåg att slå på ugnen i god tid så har du lunch på 10 minuter. Jag älskar Ajvar Relish. Gärna den starka, så den får ersätta tomatsås på min pizza. Dessutom är […]
