Först vill jag be om ursäkt för att förra veckans Fredagsunn uteblev. Vet ni vad mitt “unn” blev? Jo, att sitta ner! Det var ett par såna dagar förra veckan och då har man sänkt ribban för unnet. Men allt var av en bra anledning. För varannan fredag lagar jag ju lunch på Boo Gårdsbageri […]
Sallader
Rödkål med timjanstekt Paneer och picklade senapsfrön
Jag inleder det här inlägget med ett tips som jag tycker du ska ta fasta på. Satsa på kål i alla former! Du har säkert märkt att jag lagar mycket kål. Jag gillar att den odlas i Sverige, har lång hållbarhet, är supernyttig, går att variera i oändlighet, och snygg dessutom. När jag köper ett […]
Falafelsallad med dubbelsås
Förra veckan åt jag världens godaste, fyllda Pita på just Pita som gör Palestinsk Fastfood på Götgatan i Stockholm. Jag har längtat efter de skulle öppna eftersom kokboken Shakshuka av Nidal Kersh är en kokbok jag ofta bläddrar i för smakinspiration. Nu har Nidal Kersh alltså, förutom Falafelbaren, öppnat Pita. Hur som helst, åt jag […]
Sista-minuten-sallad… Med pocherade ägg och svartkål förstås!
Häromkvällen jobbade jag sent och familjen fick tömma kylskåpet på leftovers. Framåt 21-tiden var jag så hungrig att jag valde mellan att stupa i säng eller fixa en supersnabb middag. Såklart valde jag middag och jag uppskattar att det tog exakt 8 minuter att svänga ihop så jag tänker att det här är precis vad […]
Linssallad med Paneer och smak av Indien
Jag gillar verkligen det Indiska kökets kryddning och en riktigt god curry är alltid rätt. Men det är ju inget man slänger ihop till lunch så idag har jag gjort en matig sallad med lite smak och doft av Indien fast med kryddor som vi ofta har hemma. Det du kanske inte har hemma så […]
