Idag har jag stått och lagat mat till bagerilunchen imorgon. Kände mig lite mör när jag städat av köket och det var dags att ta tag i middagen för familjen därhemma. Det är inte alltid man sprudlar av inspiration och ork. Egentligen hade jag en hel kyckling som väntade på att bli grillad men vem […]
Soppa
Minestrone på gränsen till gryta
Den här soppan gjorde vi i bageriet häromdagen! Jag bestämde mig för att prova en ny sort ekologiska röda linser med påföljden att soppan blev mer åt grythållet men vad gör väl det. Jag tycker att jag fått Minestrone i Italien som varit så krämig att den påminner om risotto. Gör den här minestronen till […]
Bönsoppa med semi-torkade tomater och fetaost
Jag inleder det här inlägget med tomaterna. Det här är nämligen något jag gör ofta till bageriluncherna och säkert har pratat om förut. Tomater i Sverige under vinterhalvåret… Halvkul om du frågar mig. De enda som har lite smak är minitomaterna. Och visst kan man köpa konserverade tomater, men på en macka eller i en […]
Mac and Cheese soppa
Eller mer korrekt. Gårdagens soppa och makaronerna från i förrgår. Här går det att att ta vilken soppa som helst, vilken pasta som helst och vilken ost som helst. Personligen tycker jag att jag lyckades med ett genidrag när jag fick ihop den här lilla rätten. Jag hade gjort en jordärtskocksoppa och dagen innan det […]
Spenatsoppa med ägghalvor
Spenatsoppa! Enda gången jag åt den var om min mormor hade gjort den och om hon hade klimp i soppan. Eller var det nässelsoppa….? Struntsamma! Det jag ville komma till är att det var mest klimpen jag ville åt. Nu när jag är vuxen älskar jag spenat men gillar inte klimp. Det är ju skönt […]
