Min svägerska är från Turkiet och hon gör sin Muhammara med fetaost. Så då gör jag det också även om många recept inte har det. Vet ni vad som händer med paprika när man grillar den. Jo, då uppstår Maillardreaktionen och mer om den kan ni läsa här. Det är något alldeles magiskt i varje […]
Vegetariskt
Röra med zucchini, vita bönor och parmesan
Jag är alltid lika nöjd när jag lurat i mina barn en grönsak som de bestämt hävdar är äcklig. Som i den här röran med zucchini. Jag fintade bort dem fullständigt OCH jag hade den i två rätter dessutom. Det här en god röra att börja middagen med. Servera den med lite bröd och olja […]
Snyggsallad med jordnötsdressing
När det är semester gillar jag att göra riktigt mycket av en grej när jag ändå är igång. Då har jag halva lunchen eller middagen färdig och kan variera den till olika rätter. Kål håller sig bra så jag brukar strimla den och lägga den i ziplockpåsar och ha i kylen. Så gör dubbelt av […]
Belugasallad
Idag ska vi äta belugasallad! Beluga är min favoritlins och den som passar bäst i sallader, om du frågar mig. Den har massor med smak som drar lite åt dragonhållet och så är den fast i konsistensen och vacker tillsammans med grönsaker. Jag vet, vi har fastnat lite i salladsträsket för tillfället. Men nu är […]
Caesarsallad, eller nå’t…
Jag blev så sugen och gjorde Caesardressing häromdagen. Det är ju så gott. I varje fall om man som jag älskar parmesan och sardeller, vilket är typ det som skiljer den från en vanlig majjo. (Förlåt mig Mr Caesar!) Så där stod jag med en god dressing men ingen lunchplan och varken kycklingfilé eller bacon. […]
