Låt dig nu inte skrämmas av att jag gjort mig till och piffat så mycket på tallriken. Det här är inga avancerade grejer och det finns massor med variationsmöjligheter. Du kan t.ex. byta ut quinoa mot bulgur, couscous, kamutvete, mathavre, hirs, ris, pasta osv. Jag gillar Quinoa för det är rikt på protein och smakar […]
Grönsaker
Snabbstekt spenat och pocherat ägg
Om du missat det så lustköpte jag spenat i fredags. MYCKET spenat! Men det vet ju alla att så fort den hamnar i pannan så förvinner den. Då älskar man lite av den maffigare sorten. Du kanske inte tycker att det här är en komplett lunch och då tillsätter du lite potatis, pasta, eller t.ex. […]
Rostade rotfruktsslantar med halloumi och citron- och myntayoghurt
Hörrni! Ta fram mandolinen eller era bästa ”knife-skills” för nu ska det slantas. Jag har hittat rödbetor och palsternacka som legat och myst i kylen sedan oktober någon gång. Nu vill de bli uppätna och göra plats för julens godsaker. 9 gånger av 10 när jag gör en lunch går det ut på att äta […]
BRYSSELKÅL!
Oj, vad många år det tog innan jag åt Brysselkål. Jag ska erkänna att namnet fortfarande får mig att haja till och fundera på om jag verkligen vill ha det. Men det är klart jag vill och det är klart att det är gott. Som alla lite bittra ingredienser kräver den bara rätt tillagning och […]
Sallad i bageriet
Först vill jag be om ursäkt för att förra veckans Fredagsunn uteblev. Vet ni vad mitt “unn” blev? Jo, att sitta ner! Det var ett par såna dagar förra veckan och då har man sänkt ribban för unnet. Men allt var av en bra anledning. För varannan fredag lagar jag ju lunch på Boo Gårdsbageri […]
