Idag blir det snabblunch för mig. Då är det skönt att slippa koka spagetti och ta hand om mer disk än nödvändigt. Älskar inte att diska! Bara det är en anledning att alltid koka lite för mycket dagen innan. För att det ska bli en redig lunch så tänker jag att jag behöver lägga till […]
Snabblunch
Kylskåpsrensarlunch med det lilla extra
Roligare än så här såg det inte ut idag, men de roligaste luncherna är de som känns tråkiga innan. Jag hade lite gravad lax kvar från påsken, ett kvarts blomkålshuvud, en purjolök, spenat på väg utför och så en potatis. På det kokade jag ihop en lunch med lax, purjo-, potatis- och blomkålscrème och spenat […]
Grön sparris med pocherade ägg
Det är ändå något speciellt med färsk sparris som gnisslar lite när de gnuggas mot varandra. Lite som tulpaner liksom. Varenda gång sparrisen ligger på display i butiken så nyper jag en bukett. Det är lite som med den första färskpotatisen eller svenska jordgubbar. Man bara SKA HA DEM oavsett vad man har för matplaner. […]
Ett stänk av Mexico på lunchen
Jag fattar varför så många älskar Tacofredag. Det innebär ju avocado, lime, koriander och chili. Den godaste lilla kvartett som finns. Men nu har vi bara kommit till lunchen så vi skippar tacosen och slänger in lite svarta bönor istället. Det här är sannerligen en expresslunch och har du redan handlat för Tacofredag så är […]
Turbo-lunch med touch av Japan
Jag är välsignad (och ibland förbannad) med vad jag kallar turbohjärna. Idéerna och tankarna liksom hakar i varandra och slutar inte komma. I morse var det så. Tankar på omelett snurrade runt som en tornado i huvudet. Så innan familjen vaknat hade jag vispat ihop, tillagat, och ätit upp en omelett så att ni ska […]
