Jag matar på med sopporna nu för snart går soppsäsongen över i matiga sallader på vårens primörer. Mentalt har jag dock redan tagit klivet in i våren och drömmer om att dricka rosévin, laga mat på grillen och göra fredagspizzan utomhus. Först måste vi dock ta oss igenom mars vilket normalt sett är en av […]
Smaksättare
Alla mer eller mindre lyckade experiment på en tallrik
Jaha, det var den helgen det! Hoppas att du har gjort något trevligt. Själv hade jag lite experimentverkstad med varierad framgång. T.ex. skulle jag sojamarinera ägg. Men när jag kokade äggen så var de för färska och det slutade med att jag skalade bort halva ägget och gulan hade runnit ut innan jag ens fått […]
Rissoppa med röd curry och kyckling
Sa du att du hade ris kvar? Då har jag den perfekta soppan för dig. Det här går att variera. Ägg, paneer eller tofu istället för kyckling t.ex. Nudlar istället för ris osv. Som jag tjatar om det här med hemgjord hönsbuljong men det är så värt det att grilla en hel kycklling och ta […]
Långbakad aubergine med fetaost, granatäpple och dukkah
Långbakad! Jag vet, jag vet. Knappast hur man ska rubriksätta ett inlägg för en lunch som man föreställer sig ska vara snabb, men tänk en dag bort istället och under tiden köper du hem aubergine och provar på att göra din alldeles egen Dukkah för jag har fortfarande inte fått nog av det. Vill du […]
Grillad sivri paprika, med fetaost och Dukkah
Det här är lika mycket förrätt eller tillbehör som lunch faktiskt. Så himla gott med de här långa, gröna paprikorna som ser ut som grön chili och heter Sivri. De är liiiiite starkare än vanlig paprika men inget som brinner i munnen. De finns numera att köpa i välsorterade butiker. Jag har en gjutjärnspanna som […]
